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Kokosmakronen

welivevegan.com
vegan, frei von raffiniertem Zucker, glutenfrei und sojafrei
4 from 3 votes
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 40 Stück

Zutaten
  

  • 200 g Kokosraspeln
  • 150 g Kokosblütenzucker oder 2 reife Bananen
  • 6 EL Kokosmehl gibt es z.B. von dmBio
  • 2 EL Kokosöl
  • ca. 125 ml warmes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Msp Kardamom
  • 1 Msp Vanille

Anleitungen
 

  • Zunächst vermengst Du das Kokosmehl mit dem warmen Wasser und dem Öl zu einer gebundenen Masse.
  • Nun rührst Du entweder den Kokosblütenzucker unter oder zerdrückst die Bananen und vermengst sie mit der Masse.
  • Jetzt fügst Du die Kokosraspeln und Gewürze hinzu und vermischst alles zu einem klebrigen Teig.
  • Dann formst Du (gerne mit Hilfe eines Teelöffels) kleine Häufchen auf ein mit Backpapier*** ausgelegtes Backblech. Alternativ kannst Du auch Kugeln formen.
  • Zum Schluss müssen Deine Kokosmakronen nun für etwa 15 Minuten bei 150 Grad Umluft in den Backofen.
    Je nach Größe der Makronen und gewünschter Bräune kann die Backzeit etwas abweichen.
  • Die Kokosmakronen gut auskühlen lassen, dann werden sie richtig schön fest.
  • Guten Appetit!

Notizen

Zur besseren Verarbeitung das Kokosöl einfach rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit es auf Raumtemperatur kommt. Alternativ die erforderliche Menge in einem Topf auf dem Herd erwärmen.
Die Kokosmakronen kühl und trocken lagern.

Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.

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