Vegane Schokomuffins
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl 1050
- 3 TL Weinsteinbackpulver
- 1/2 TL Natron
- 130 g Rohrohrzucker oder Birkenzucker
- 1 TL Vanille, gemahlen
- 6 EL Kakaopulver
- 100 ml Öl, hocherhitzbar z.B. hocherhitzbares Rapsöl
- 200 ml Wasser
- 2 EL Apfelessig
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
Anleitungen
- Zunächst alle trockenen Zutaten vermischen.
- Dann alle feuchten Zutaten nach und nach hinzugeben
- und nur so lange rühren bis alles gut vermischt ist.
- Zum Schluss die Schokolade in kleine Stückchen hacken und unter den Teig heben.
- Jetzt den Teig in eine Muffinform füllen, die am besten zusätzlich mit Papierförmchen ausgekleidet ist (so bleibt nichts kleben und die Muffins sehen gleich noch dekorativer aus).
- Nun müssen die Muffins im Backofen bei etwa 180Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen. Am besten die Stäbchenprobe machen. Guten Appetit!
Nährwerte
Calories: 202kcalCarbohydrates: 27gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 1gSodium: 14mgPotassium: 52mgFiber: 3gSugar: 11gCalcium: 2mgIron: 1mg
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
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