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Rezept Fenchel-Möhren | Ayurveda | zuckerfrei

Fenchel-Möhren

welivevegan.com
nach TCM | vegan, sojafrei, glutenfrei & zuckerfrei
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Portionen 2

Zutaten
  

  • 2 Fenchelknollen
  • 8 Karotten
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • Piment
  • Salz
  • 1 Handvoll glatte Petersilie
  • 1 Zweig frischer Basilikum

Anleitungen
 

  • Das Gemüse waschen und in Streifen schneiden.
  • Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
  • Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse hinzugeben.
  • Mit Pfeffer und Piment würzen.
  • Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und alles miteinander vermengen.
  • Nun das Ganze bei niedriger Temperatur für 15 Minuten schmoren lassen.
  • Die halbe Zitrone auspressen.
  • Dann Salz und den Saft der halben Zitrone hinzugeben und nochmal alles miteinander vermengen.
  • Petersilie fein hacken und vorsichtig unterheben.
  • Am Ende mit frischem Basilikum garnieren.

Notizen

Kartoffeln passen sehr gut dazu!

Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.

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