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Schüssel mit Veganer Apfel Porridge zur Deko Äpfel und Datteln

Veganer Apfel Porridge

welivevegan.com
vegan, laktosefrei, zuckerfrei, glutenfrei möglich
5 von 1 Bewertung
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Breakfast
Portionen 2
Kalorien 246 kcal

Zutaten
  

  • 1 Stück Apfel z.B. Boskoop
  • 10 Stück Mandeln
  • 1 TL Kokosöl
  • 300 ml Haferdrink
  • 60 g Haferflocken
  • 6 Stück Datteln
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Vanille
  • 1/2 TL Kardamom
  • 1/2 TL Kurkuma optional
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer optional
  • 1 Prise Koriander optional
  • 1 TL Leinsamen frisch geschrotet
  • 1 EL Kokosblütenzucker

Anleitungen
 

  • Den Apfel entkernen und (je nach Vorliebe mit oder ohne Schale) 3/4 des Apfels in kleine Würfel schneiden.
    Das übrige Viertel schneidest Du in feine Scheiben und legst sie für später zur Seite.
  • Die Mandeln klein hacken.
  • Nun das Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen und Apfel- & Mandelstückchen darin andünsten.
    Dabei die Gewürze unterrühren.
  • Dann gibst Du den Pflanzendrink und die Haferflocken dazu und lässt alles bei kleinster Stufe für etwa 5-10Min köcheln.
    Dabei ab und zu umrühren.
  • In der Zwischenzeit die Datteln klein hacken.
  • Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, kannst Du auch die Datteln unterrühren.
  • Jetzt füllst Du Deinen fertigen Porridge in eine Schale und garnierst ihn mit Kokosblütenzucker, geschroteten Leinamen und den Apfelscheiben.
  • Guten Appetit!

Notizen

*Leinsamen
Damit unser Körper die wertvollen Inhaltsstoffe der Leinsamen verdauen und aufnehmen kann, müssen sie vor dem Verzehr zerkleinert, z.B. geschrotet werden. Da geschrotete Leinsaat durch ihren Fettanteil nach einiger Zeit ranzig wird, sollten  die Samen immer frisch geschrotet werden. Wenn Du sie in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie sich dennoch einige Tage frisch.
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Nutrition

Calories: 246kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 75mgPotassium: 264mgFiber: 6gSugar: 15gVitamin A: 350IUVitamin C: 1mgCalcium: 259mgIron: 3mg

Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.

Keyword vegan
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