Vegane Gemüse-Sauce
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Brokkoli
- 300 g Kartoffeln
- 100 g Cashewnüsse/-bruch
- 2 EL Sesam
- 400 ml warmes Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 40 g natives Bio Kokosöl
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL weißer Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- 75 ml Kokosmilch
- Kräuter nach Belieben z.B. Petersilie
- Muskatnuss
Anleitungen
- Kartoffeln in kleine Stückchen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und beides zusammen ca. 10 Min. in einem Topf kochen bis die Kartoffeln weich sind.
- In der Zwischenzeit alle restlichen Zutaten in einen Mixer füllen und stehen lassen
- Dann das Gemüse (ohne Kochwasser) hinzugeben
- Nun alles für ca. 2 Min auf höherer Stufe mixen
- Am Ende noch mit Muskatnuss und Kräutern abschmecken. Fertig!Die Sauce kann nun (noch warm) serviert werden
Nährwerte
Calories: 278kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 24gSaturated Fat: 15gSodium: 18mgPotassium: 403mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 105IUVitamin C: 25mgCalcium: 28mgIron: 2mg
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
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