Bärlauch Pesto

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vegan, zucker-, gluten- und sojafrei

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Gericht Main Course

Portionen

Calories 264 kcal

Kochutensilien

Zauberstab

Zutaten

200 g Bio Bärlauch
85 g Cashewkerne
2 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Hefeflocken
1 TL Salz
1 EL Zitronensaft
50-80 ml Olivenöl

Anleitungen

Cashewkerne und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne leicht anrösten.
Bärlauch waschen, die trockenen Enden der Stiele abschneiden und mit den Händen grob zerkleinern.
Nun den Bärlauch zusammen mit den anderen Zutaten fein pürieren.
Je nach Geschmack kannst Du mehr oder weniger Olivenöl hinzufügen.
Am Ende noch einmal abschmecken.
Guten Appetit!

Notizen

Das Pesto schmeckt am besten mit frischer Vollkornpasta und hält sich im Kühlschrank wunderbar ein paar Tage frisch.

Nährwerte

Calories: 264kcalCarbohydrates: 14gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 3gSodium: 100mgPotassium: 146mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 850IUVitamin C: 6mgCalcium: 38mgIron: 2mg

Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.

Keyword gesund, pflanzlich, vegan, vollwertig