Hefeschmelz (Vegane Käsesauce)
vegan, laktosefrei, zuckerfrei und sojafrei
Zutaten
- 2 EL Kokosöl oder vegane Butter, z.B. Alsan
- 40 g Mehl z.B. Dinkel 1050
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Currypulver
- 1/4 TL Paprikapulver
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 15 g Hefeflocken
- 120 ml Wasser
Anleitungen
- Kokosöl oder vegane Butter in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen.
- Die Gewürze (außer die Hefeflocken) mit einem Schneebesen einrühren.
- Mehl hinzufügen und einrühren.
- Hefeflocken hinzufügen und einrühren.Es ist ganz normal, dass die Konsistenz jetzt klumpig werden kann.
- Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze rühren bis es cremig wird.Das kann 3-4 Minuten dauern.
- Wenn- die Sauce nicht eindickt, weiter rühren und die Hitze etwas erhöhen.- die Sauce zu dickflüssig wird, etwas Wasser hinzufügen und einrühren.
- Guten Appetit!
Notizen
Ideal als Käseersatz für:
- Pizza
- Lasagne
- Mac & Cheese
- als Dip für Tortilla Chips
Nährwerte
Calories: 225kcalCarbohydrates: 38gProtein: 12gFat: 3gSaturated Fat: 2gSodium: 201mgPotassium: 370mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 131IUVitamin C: 1mgCalcium: 18mgIron: 3mg
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
Gefällt Dir das Rezept?Folge @lindafrangenberg_official für mehr Inspiration!