Hefeflocken als veganer Käseersatz | Vegane Käsesauce Rezept

vegane Käsesauce Hefeschmelz Hefeflocken
vegan, laktosefrei, zuckerfrei und sojafrei
vegane Käsesauce Rezept Hefeschmelz Hefeflocken

Spannende Fakten über Hefeflocken & Rezept für vegane Käsesauce

Hefeflocken sind würzig, vegan und einfach lecker! In der veganen Ernährung sind sie besonders als pflanzlicher Käseersatz beliebt wie das Rezept für vegane Käsesauce zeigt. Sie eignen sich zum Würzen und Andicken von Speisen wie Suppen und Saucen oder zum Überbacken von Pizza, Lasagne und Aufläufen. Mit ihrem mild-würzigen Geschmack sind Hefeflocken wahre Nährstoffbomben. Neben pflanzlichen Proteinen bringen sie zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente mit. Daher eignen sie sich hervorragend als sinnvolle Ergänzung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

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10 Fakten über Hefeflocken

1. Hefeflocken sind auch unter dem Namen Edelhefe oder Nährhefe bekannt.

2. Hefeflocken eignen sich mit ihrem mild-würzigen Geschmack perfekt zum Verfeinern, Würzen und Andicken von Speisen wie z.B. Saucen und Suppen.

3. Hefeflocken eignen sich sehr gut als veganer Käseersatz.

4. Mit Hilfe von Hefeflocken kannst Du einen leckeren veganen Parmesan herstellen.

5. Aus Hefeflocken kannst Du einen herrlichen Hefeschmelz zubereiten. Dieser eignet sich hervorragend zum Dippen (Nachos) oder zum Überbacken (Pizza, Lasagne, Aufläufe).

6. Hefeflocken sind ein Hefeprodukt. Dieses wird aus einzelligen Hefepilzen hergestellt. Die Flocken werden im Herstellungsprozess getrocknet, sodass die Hefe in der inaktiven Form vorliegt.

7. Hefeflocken enthalten leicht verwertbare Aminosäuren und damit wertvolles pflanzliches Eiweiß.

8. Hefeflocken enthalten zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

9.  Hefeflocken glänzen mit einem besonders hohen Gehalt an B-Vitaminen (B1, B2, B3, B6, B12 je nach Hersteller unterschiedlich).

10. Hefeflocken sind sozusagen gleichzeitig ein Würz- und Nahrungsergänzungmittel.

Daher eignen sie sich hervorragend als sinnvolle Ergänzung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

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Rezept für Hefeschmelz oder vegane Käsesauce

vegane Käsesauce Rezept Hefeschmelz Hefeflocken

Hefeschmelz (Vegane Käsesauce)

welivevegan.com
vegan, laktosefrei, zuckerfrei und sojafrei
4.34 von 3 Bewertungen
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Side Dish, Snack
Kalorien 225 kcal

Zutaten
  

  • 2 EL Kokosöl oder vegane Butter, z.B. Alsan
  • 40 g Mehl z.B. Dinkel 1050
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Currypulver
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 15 g Hefeflocken
  • 120 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Kokosöl oder vegane Butter in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen.
  • Die Gewürze (außer die Hefeflocken) mit einem Schneebesen einrühren.
  • Mehl hinzufügen und einrühren.
  • Hefeflocken hinzufügen und einrühren.
    Es ist ganz normal, dass die Konsistenz jetzt klumpig werden kann.
  • Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze rühren bis es cremig wird.
    Das kann 3-4 Minuten dauern.
  • Wenn
    – die Sauce nicht eindickt, weiter rühren und die Hitze etwas erhöhen.
    – die Sauce zu dickflüssig wird, etwas Wasser hinzufügen und einrühren.
  • Guten Appetit!

Notizen

Ideal als Käseersatz für:
  • Pizza
  • Lasagne
  • Mac & Cheese
oder
  • als Dip für Tortilla Chips 

Nutrition

Calories: 225kcalCarbohydrates: 38gProtein: 12gFat: 3gSaturated Fat: 2gSodium: 201mgPotassium: 370mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 131IUVitamin C: 1mgCalcium: 18mgIron: 3mg

Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.

Keyword pflanzlich, vegan
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