Veganer Lebkuchen Porridge
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vegan, laktosefrei, frei von raffiniertem Industriezucker
- 400 g Pflanzendrink
- 2 EL Mandelmus
- 1-2 TL Kakaopulver
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 2 Prisen Meersalz*
- 100 g zarte Haferflocken
- 1 Banane
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 2 Datteln
- 1 EL Kokosraspeln
- 1 TL Kakao Nibs
Den Pflanzendrink langsam in einem Topf erwärmen.
Dabei Mandelmus, Kakaopulver und die Gewürze einrühren.
Zum Schluss die Hafeflocken unterrühren.
Alles bei mittlerer Hitze für etwa 8-10 Minuten köcheln lassen bis der Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Dann den Porridge vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Banane in Scheiben schneiden.
Den Porridge in eine Schüssel füllen und mit Kokosblütenzucker, Kokosraspeln, Kakao Nibs, Datteln und den Bananenscheiben garnieren.
Guten Appetit!
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.