Schnelle Dinkelbrötchen
vegan, laktosefrei, zuckerfrei
Zutaten
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 3 EL frisch geschrotete Leinsamen
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Päckchen frische Hefe
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Prise Meersalz
Anleitungen
- Zunächst die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen (z.B. in einem Messbecher).
- Nun das Mehl, die geschroteten Leinsamen, den Ahornsirup und das Meersalz in eine Rührschüssel geben.
- Jetzt die Hefe noch einmal mit dem Wasser verrühren und dann mit in die Teigschüssel geben.
- Los geht's! Jetzt wird alles mit der Hand und der Hilfe eines Kochlöffels verrührt bzw. verknetet (gut für die Armmuskulatur! ?).
- Das Tolle: den Teig müsst ihr nicht gehen lassen!
- Ihr formt nun einfach mit der Hand 8 Teiglinge und könnt sie sofort auf euer Backblech legen.
- Dann kommen die Brötchen OHNE Vorheizen bei 200 Grad Umluft in den Backofen für etwa 20Minuten.(je nach Backofen und gewünschtem Bräunungsgrad kann die Backzeit etwas abweichen)
- Fertig! Mmmmhhhh... wie das duftet!
Notizen
*Backpapier
Ich benutze dieses nachhaltige Backpapier, das sich immer wieder verwenden lässt.
Es darf sogar mit in die Spülmaschine! https://amzn.to/3bFBY71
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Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
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