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Schnelle Dinkelbrötchen

Hallo ihr Lieben,
wie auf Instagram versprochen, habe ich hier nun das Rezept für die schnellen Dinkelbrötchen für euch!
Nicht nur einfach, sondern einfach lecker und schön sehen sie dabei auch noch aus!
Perfekt am Wochenende zum Frühstück oder einfach mal zwischendurch…
Dabei auch noch vollwertig & gesund und die Kinder lieben sie auch!
Was will man mehr?!

Ich esse sie gerne mit Marmelade, Schokocreme oder Erdnussbutter.
Ideal sind sie auch für Sandwiches oder Burger.

Schnelle Dinkelbrötchen

vegan, laktosefrei, zuckerfrei

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Autor welivevegan.com

Zutaten

  • 500 g Dinkelvollkornmehl
  • 3 EL frisch geschrotete Leinsamen
  • 350 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Päckchen frische Hefe
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 Prise Meersalz

Anleitungen

  1. Zunächst die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen (z.B. in einem Messbecher).

  2. Nun das Mehl, die geschroteten Leinsamen, den Ahornsirup und das Meersalz in eine Rührschüssel geben.

  3. Jetzt die Hefe noch einmal mit dem Wasser verrühren und dann mit in die Teigschüssel geben.

  4. Los geht's! Jetzt wird alles mit der Hand und der Hilfe eines Kochlöffels verrührt bzw. verknetet (gut für die Armmuskulatur! ?).

  5. Das Tolle: den Teig müsst ihr nicht gehen lassen!

  6. Ihr formt nun einfach mit der Hand 8 Teiglinge und könnt sie sofort auf euer Backblech legen.

  7. Dann kommen die Brötchen OHNE Vorheizen bei 200 Grad Umluft in den Backofen für etwa 20Minuten.

    (je nach Backofen und gewünschtem Bräunungsgrad kann die Backzeit etwas abweichen)

  8. Fertig! Mmmmhhhh... wie das duftet!

Rezept-Anmerkungen

*Backpapier
Ich benutze dieses nachhaltige Backpapier, das sich immer wieder verwenden lässt.
Es darf sogar mit in die Spülmaschine!

https://amzn.to/3bFBY71

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Liebe Grüße, Eure Linda ?

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7 Comments
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Anna
Anna
1. August 2018 11:20

Seitdem wir die Brötchen bei euch gegessen haben, möchte ich sie nachbacken. Jetzt habe ich mir endlich mal das Rezept ausgedruckt 🙂 Die waren so traumhaft lecker! Hast du mal probiert, den gesamten Teig als Brot auszubacken?

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Veganes Rührei | we live vegan.
19. Dezember 2019 06:03

[…] Dazu frische Dinkelbrötchen! […]

Annette
Annette
13. April 2020 11:24

Hallo Linda! Ich habe heute morgen deine Dinkelbrötchen gebacken und sie sind sehr gut gelungen. Ich habe den Ahornsirup weggelassen und hatte beim Essen das Gefühl etwas mehr Salz hätte nicht geschadet. Der rohe Teig war extrem klebrig. Hilft da Mehl od feuchte Hände beim Formen der Brötchen? Ich bin nochmal mit der feuchten Rückseite eines Esslöffels über die Brötchen gegangen um sie etwas in Form zu bringen und zu glätten. Das Endergebnis war echt lecker! Vielen Dank für dieses schnelle Rezept. Viele Grüsse Annette

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Vegane Kokoslinsensuppe | we live vegan.
25. April 2020 11:28

[…] gut passen auch die „Schnellen Dinkelbrötchen“ […]

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Sonntagsbrötchen | we live vegan.
29. April 2020 17:56

[…] Die schnelle Variante | Fertig in 30 Minuten! […]