Schnelle Dinkelbrötchen sind ideal für alle, die frische, selbst gebackene Brötchen ohne großen Aufwand genießen möchten. Dieses einfache Rezept für schnelle Dinkelbrötchen gelingt mit wenigen Zutaten und ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder eine schnelle Mahlzeit im Alltag. Durch das aromatische Dinkelmehl erhalten die Brötchen eine leicht nussige Note und eine angenehme, lockere Krume. Besonders praktisch: Die schnellen Dinkelbrötchen sind ohne lange Gehzeiten zubereitet und stehen in kurzer Zeit frisch auf dem Tisch. Wenn du ein schnelles Rezept für leckere, gesunde Brötchen suchst, das auch im Familienalltag einfach gelingt, bist du hier genau richtig.
Schnelle Dinkelbrötchen – einfach, lecker und alltagstauglich
Frische Brötchen aus dem Ofen gehören für mich einfach zu einem gemütlichen Frühstück dazu. Genau deshalb liebe ich diese schnellen Dinkelbrötchen so sehr. Sie sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern schmecken auch richtig lecker und sehen dabei noch wunderbar rustikal aus.
Gerade am Wochenende, wenn wir uns morgens etwas mehr Zeit nehmen, dürfen sie bei uns auf dem Tisch oft nicht fehlen. Und das Schönste daran: Sie bestehen aus guten Zutaten und sind gleichzeitig vollwertig.
Besonders praktisch im Alltag:
- Die schnellen Dinkelbrötchen sind unkompliziert zubereitet
- Sie kommen ohne lange Wartezeit aus
- Sie sind vollwertig und sättigend
- Auch Kinder lieben sie
Für mich sind diese Dinkelbrötchen deshalb die perfekte Mischung aus Genuss, Einfachheit und Alltagstauglichkeit.
So vielseitig kannst du schnelle Dinkelbrötchen genießen
Was ich an diesen Brötchen außerdem besonders liebe, ist ihre Vielseitigkeit. Sie passen zu süßen und herzhaften Aufstrichen gleichermaßen und lassen sich ganz flexibel kombinieren.
Besonders gerne esse ich sie zum Frühstück mit:
- Marmelade
- Schokocreme
- Erdnussbutter
- Hummus
Durch ihre lockere Krume und die leicht knusprige Kruste eignen sich diese Dinkelbrötchen aber auch perfekt für:
- Sandwiches
- kleine Burger
- einen schnellen Snack zwischendurch
Gerade wenn es im Alltag einmal schnell gehen muss, sind sie für mich eine wunderbare Möglichkeit, trotzdem etwas Frisches und Selbstgemachtes auf den Tisch zu bringen.
Dein Feedback zum Rezept
Hast du die schnellen Dinkelbrötchen schon ausprobiert?
Dann freue ich mich sehr über dein Feedback. Hinterlasse gerne einen Kommentar unter dem Rezept und erzähle, wie sie dir gelungen sind oder mit welchem Belag du sie am liebsten isst.
Wenn dir das Rezept gefallen hat, freue ich mich außerdem sehr über eine Bewertung. Damit hilfst du auch anderen Leserinnen, dieses Rezept zu entdecken. ❤️
Schnelle Dinkelbrötchen
Zutaten
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 3 EL frisch geschrotete Leinsamen
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Päckchen frische Hefe
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Prise Meersalz
Anleitungen
- Zunächst die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen (z.B. in einem Messbecher).
- Nun das Mehl, die geschroteten Leinsamen, den Ahornsirup und das Meersalz in eine Rührschüssel geben.
- Jetzt die Hefe noch einmal mit dem Wasser verrühren und dann mit in die Teigschüssel geben.
- Los geht’s! Jetzt wird alles mit der Hand und der Hilfe eines Kochlöffels verrührt bzw. verknetet (gut für die Armmuskulatur! ?).
- Das Tolle: den Teig müsst ihr nicht gehen lassen!
- Ihr formt nun einfach mit der Hand 8 Teiglinge und könnt sie sofort auf euer Backblech legen.
- Dann kommen die Brötchen OHNE Vorheizen bei 200 Grad Umluft in den Backofen für etwa 20Minuten.(je nach Backofen und gewünschtem Bräunungsgrad kann die Backzeit etwas abweichen)
- Fertig! Mmmmhhhh… wie das duftet!
Notizen
Ich benutze dieses nachhaltige Backpapier, das sich immer wieder verwenden lässt.
Es darf sogar mit in die Spülmaschine! https://amzn.to/3bFBY71
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
Seitdem wir die Brötchen bei euch gegessen haben, möchte ich sie nachbacken. Jetzt habe ich mir endlich mal das Rezept ausgedruckt 🙂 Die waren so traumhaft lecker! Hast du mal probiert, den gesamten Teig als Brot auszubacken?
Hallo liebe Anna,
tut mir leid, meine Antwort kommt etwas verspätet, da wir im Urlaub waren!
Es freut mich sehr, dass die Brötchen so gut gelungen sind! ?
Sicher lässt sich der Teig auch gut zu einem Brot verarbeiten. Ausprobiert habe ich es noch nicht – bei uns sind die Brötchen einfach zu beliebt! ☺️
Berichte hier doch gerne von dem Ergebnis, wenn du es mal testen solltest.
Ich freue mich immer über den Austausch mit euch!
Viele liebe Grüße
Linda
[…] Dazu frische Dinkelbrötchen! […]
Hallo Linda! Ich habe heute morgen deine Dinkelbrötchen gebacken und sie sind sehr gut gelungen. Ich habe den Ahornsirup weggelassen und hatte beim Essen das Gefühl etwas mehr Salz hätte nicht geschadet. Der rohe Teig war extrem klebrig. Hilft da Mehl od feuchte Hände beim Formen der Brötchen? Ich bin nochmal mit der feuchten Rückseite eines Esslöffels über die Brötchen gegangen um sie etwas in Form zu bringen und zu glätten. Das Endergebnis war echt lecker! Vielen Dank für dieses schnelle Rezept. Viele Grüsse Annette
Hallo liebe Annette, vielen Dank für Deinen Kommentar! Ich freue mich sehr, dass Dir die „Schnellen Dinkelbrötchen“ geschmeckt haben. Die Menge an Süßungsmittel und Salz bzw. Gewürzen allgemein ist natürlicherweise absolute Geschmackssache. Da darf gerne experimentiert werden! Grundsätzlich braucht der Hefeteig eine Form von Zucker, um richtig aufzugehen. Da die Ruhezeit bei diesem „schnellen“ Rezept sowiesowegfällt, hat es vermutlich auch so geklappt!? Und ja, zum Formen der Brötchen nutze ich Mehl. Ich stelle ein kleines Schüsselchen voll griffbereit und mehle mir damit immer wieder die Hände ein. So klappt es bei mir sehr gut! Gerne ritze ich die Brötchen mit… Weiterlesen »
[…] gut passen auch die „Schnellen Dinkelbrötchen“ […]
[…] Die schnelle Variante | Fertig in 30 Minuten! […]
[…] gerne auch die leckeren vollwertigen Rezepte für Sonntagsbrötchen und Schnelle Dinkelbrötchen, die Du ebenfalls auf meiner Webseite […]
Hallo, danke für das Rezept! 3 Fragen ;)… habe nur Trockenhefe vorrätig. Geht das auch?
Und ich mahle das VK-Mehl frisch, passt das dazu?
Könnte man Leinsamen weglassen oder auch ersetzen? Liebe Grüße, Al
Hallo!
Vielen Dank für Deinen Kommentar & Deine Fragen zum Rezept!😊
1. Trockenhefe funktioniert auch prima!
2. Bei frisch gemahlenem Vollkornmehl, benötigst Du meiner Erfahrung nach etwas mehr Flüssigkeit. Hier erzielst Du allerdings die besten Ergebnisse, wenn Du den Teig etwas gehen lässt.
3. Die Leinsamen kannst Du auch weglassen. Hier geht es vor allem um die Nährstoffoptimierung.😉
Viel Spaß beim Backen & guten Appetit!
Alles Liebe
Linda 🌿
Das Rezept hört sich richtig toll an! Ich möchte es gerne mal ausprobieren und habe mich gefragt, wie lange die Brötchen haltbar sind?
Hallo liebe Teresa,
die Brötchen halten sich z.B. im Brotkasten etwa 3 Tage frisch. Sie lassen sich aber auch sehr gut einfrieren!
Viel Spaß beim Backen & guten Appetit!
Viele Grüße, Linda
Backe sie heute zum dritten Mal und selbst die Kinder lieben sie
Das freut mich sehr, liebe Katharina 😍😍 Vielen Dank für dein wundervolles Feedback! 🙏🏻❤️
Hast du zufällig schon mal ausprobiert die Brötchen nur anzubacken und dann einzufrieren bzw. Im Kühlschrank gelagert am nächsten fertig zu backen und wenn ja, wie lange hast du sie jeweils gebacken?
Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und aufbacken, wenn mal welche übrig bleiben. Das ist bei uns allerdings nur selten der Fall! 🥰🥰 Freue mich, wenn du es ausprobierst und hier von deinen Ergebnissen berichtest, liebe Katharina! Liebe Grüße, Linda ❤️