Veganer Marmorkuchen
vegan, laktosefrei, optional ohne Industriezucker
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl 1050
- 30 g Stärke z.B. Maisstärke
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Rohrohrzucker wahlweise Birkenzucker (Xylit), gerne halb und halb
- 1 TL gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- 250 ml Pflanzendrink
- 125 g weiche Margarine z.B. Sojola oder Bio Alsan
- 75 g Apfelmark
- 20 g Zitronensaft
- 20 g Kakaopulver
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre optional
- Puderzucker optional
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zunächst die trockenen Zutaten (bis auf den Kakao) in einer Rührschüssel vermischen.
- Jetzt nach und nach unter Rühren die flüssigen Zutaten hinzufügen bis ein fluffiger Teig entsteht.
- Nun 2/3 des Rührteigs in einer gefetteten und ausgemehlten Kastenform (25cm) verteilen.
- Dann das Kakaopulver unter den restlichen Teig rühren und den dunklen Teig über den hellen Teig in der Kastenform verteilen.
- Für ein schönes Marmormuster steckst du nun eine Gabel bis zur Hälfte in den Teig und ziehst die Masse vorsichtig etwas nach oben. Du kannst die Gabel dabei auch ein bisschen drehen.
- Jetzt kann Dein Kuchen in den vorgeheizten Backofen. Auf mittlerer Schiene darf er dort für ca. 50 min backen.Am besten machst Du gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe!
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kannst Du ihn optional mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.
- Guten Appetit!
Notizen
Nährwerte
Calories: 508kcalCarbohydrates: 47gProtein: 4gFat: 34gSaturated Fat: 23gTrans Fat: 1gSodium: 133mgPotassium: 48mgFiber: 5gSugar: 21gVitamin A: 480IUVitamin C: 1mgCalcium: 12mgIron: 2mg
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
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