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Salat Omega-3 Dressing vegan Rezept

Veganer Sommer Salat mit Omega-3 Dressing

welivevegan.com
Veganes Joghurt Dressing trifft Algenöl!
Veganes Rezept für einen bunten Sommer Salat mit Omega-3 Dressing.
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Salad
Portionen 2
Calories 278 kcal

Zutaten
  

Joghurt Dressing

  • 200 g Soja Joghurt
  • 1-2 EL Essig
  • 2 TL Algenöl
  • 2 EL Dill
  • 2 EL Petersilie
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Knoblauchpulver

Salat

  • 200 g Tempeh
  • 4 Handvoll Salatblätter
  • 2 Tomaten
  • 1/3 Salatgurke
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 10 Oliven
  • 1 EL Kürbiskerne
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 1 Handvoll Sprossen

Anleitungen
 

Joghurt Dressing

  • Die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren.
  • Zum Schluss nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Salat

  • Den Tempeh in Streifen schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
  • Das Gemüse waschen und klein schneiden.
  • Alles zusammen schön auf zwei Tellern anrichten und mit frischer Petersilie, Sprossen und Kürbiskernen garnieren.
    Guten Appetit!

Notizen

Das Gericht enthält pro Portion 2g Omega-3 Fettsäuren (DHA und EPA). Das entspricht dem empfohlenen Tagesbedarf.
Das Algenöl bekommst Du hier.
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Nährwerte

Calories: 278kcalCarbohydrates: 20gProtein: 21gFat: 16gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 427mgPotassium: 844mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1284IUVitamin C: 23mgCalcium: 157mgIron: 3mg

Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.

Keyword gesund, pflanzlich, Sommer, vegan, vollwertig
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