Veganen Rhabarberkuchen mit Dinkelvollkornmehl backen

Veganer Rhabarberkuchen Rezept pflanzlich vollwertig
Mit diesem einfachen Rhabarber Rezept kannst Du schnell einen pflanzlich vollwertigen Kuchen backen. Das vegane Rhabarber Rezept passt zur Rhabarber Ernte im Mai und Juni. Doch lässt sich der Rhabarber Kuchen auch einfrieren. Du kannst den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und ohne Ei backen. Mehr vegane Dinkel Rezepte findest Du auf meiner Webseite.
Veganer Rhabarberkuchen Rezept pflanzlich vollwertig

Veganer Rhabarberkuchen mit saftigem Dinkelvollkornboden

Mit diesem einfachen Rhabarber Rezept kannst Du schnell einen pflanzlich vollwertigen Kuchen backen. Das vegane Rhabarber Rezept passt zur Rhabarber Ernte im Mai und Juni. Doch lässt sich der Rhabarber Kuchen auch wunderbar einfrieren. Du kannst den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und ohne Ei backen. Mehr vegane Dinkel Rezepte findest Du auf meiner Webseite.

Veganer Rhabarberkuchen mit Dinkelvollkornmehl backen Rezept pflanzlich vollwertig
Einfaches veganes Rhabarberkuchen Rezept

Backen ohne Ei

Das vegane Rezept kommt natürlich ohne Ei aus. Als Eiersatz dient hier etwas Apfelessig. Backpulver und Natron sorgen für einen schönen Auftrieb. In Zusammenarbeit mit dem Pflanzendrink und dem Rapsöl entsteht hier ein lockerer & saftiger Kuchen.

Veganer Rhabarberkuchen mit Dinkelvollkornmehl backen Rezept pflanzlich vollwertig
Vegan backen ohne Ei

Kuchen mit Dinkelvollkornmehl backen

Nicht nur für Brote verwende ich gerne Dinkelmehl, auch zum Kuchen backen ist Dinkel wunderbar geeignet. Besonders in Kombination mit Obst eignet sich Dinkelvollkornmehl sehr gut. Auch dem Rhabarberkuchen verleiht es einen tollen Geschmack! Zudem ist Dinkelvollkornmehl reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Magnesium.

Möchtest Du mehr über den Unterschied zwischen Auszugsmehl und Vollkornmehl erfahren? Dann schau gerne mal in meinen passenden Blogartikel!

Veganer Rhabarberkuchen mit Dinkelvollkornmehl backen Rezept pflanzlich vollwertig
Rhabarberkuchen mit Dinkelvollkornmehl backen
Veganer Rhabarberkuchen Rezept pflanzlich vollwertig

Veganer Rhabarberkuchen

welivevegan.com
Mit diesem einfachen Rhabarber Rezept kannst Du schnell einen pflanzlich vollwertigen Kuchen backen. Das vegane Rhabarber Rezept passt zur Rhabarber Ernte im Mai und Juni. Doch lässt sich der Rhabarber Kuchen auch einfrieren. Du kannst den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und ohne Ei backen. Mehr vegane Dinkel Rezepte findest Du auf meiner Webseite.
5 from 1 vote
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Dessert
Land & Region German
Portionen 8
Kalorien 364 kcal

Equipment

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Den Rhabarber waschen, klein schneiden und in einem Topf andünsten bis er weich ist.
  • Die trockenen Zutaten vermischen, dann die feuchten hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 
  • Den Teig in einer Springform glattstreichen. 
  • Den Rhabarber darauf verteilen und mit Kokosblütenzucker bestreuen. 
  • Im Backofen bei 180 Grad für ca. 40 Minuten backen. 
  • Guten Appetit!

Nutrition

Sodium: 119mgCalcium: 136mgVitamin C: 8mgVitamin A: 163IUSugar: 13gFiber: 8gPotassium: 287mgCalories: 364kcalTrans Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gSaturated Fat: 1gFat: 14gProtein: 7gCarbohydrates: 52gIron: 3mg

Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.

Keyword einfach, Kuchen, pflanzlich, Rhabarber, schnell, Sommer, vegan
Gefällt Dir das Rezept?Folge @welivevegan für mehr Inspiration!

Für Dich

Feedback

Sollte Dir dieser Beitrag gefallen haben, freue ich mich, wenn Du mir unten einen Kommentar hinterlässt!

Hier ist auch Platz für Deine Fragen und Anregungen.

Natürlich kannst Du mir auch eine E-Mail schreiben an:
info@welivevegan.com

Melde Dich für meinen Newsletter an!

Als kleines Dankeschön bekommst Du dieses eBook mit leckeren veganen Rezepten:

welivevegan auf Social Media

Folge mir auf Facebook, PinterestInstagram und/oder YouTube.

Hier teile ich meinen Alltag mit Dir und Du hast die Möglichkeit mich näher kennenzulernen.

Vegane Ernährungsberatung

Suchst Du Hilfe & Unterstützung, um Deine Ernährung zu optimieren und Deine Ernährungsgewohnheiten zu verändern, dann vereinbare gerne ein kostenloses Kennenlerngespräch mit mir!

Nähere Infos zu meinem Angebot findest Du hier.

Ich freue mich von Dir zu hören!

Alles Liebe und bleib’ gesund

Deine Linda

5 1 vote
Article Rating
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
2 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Vera
Vera
14. Juni 2022 13:45

Großartiges Rezept;)