Veganen Rhabarberkuchen mit Dinkelvollkornmehl backen

Veganer Rhabarberkuchen Rezept pflanzlich vollwertig
Mit diesem einfachen Rhabarber Rezept kannst Du schnell einen pflanzlich vollwertigen Kuchen backen. Das vegane Rhabarber Rezept passt zur Rhabarber Ernte von April bis Juni. Doch lässt sich der Rhabarber Kuchen auch einfrieren. Du kannst den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und ohne Ei backen. Mehr vegane Dinkel Rezepte findest Du auf meiner Webseite.
Veganer Rhabarberkuchen Rezept pflanzlich vollwertig

Veganer Rhabarberkuchen mit saftigem Dinkelvollkornboden

Mit diesem einfachen Rhabarber Rezept kannst Du schnell einen pflanzlich vollwertigen Kuchen backen. Das vegane Rhabarber Rezept passt zur Rhabarber Ernte von April bis Juni. Doch lässt sich der Rhabarber Kuchen auch wunderbar einfrieren. Du kannst den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und ohne Ei backen. Mehr vegane Dinkel Rezepte findest Du auf meiner Webseite.

Veganer Rhabarberkuchen mit Dinkelvollkornmehl backen Rezept pflanzlich vollwertig
Einfaches veganes Rhabarberkuchen Rezept

Backen ohne Ei

Das vegane Rezept kommt natürlich ohne Ei aus. Als Eiersatz dient hier etwas Apfelessig. Backpulver und Natron sorgen für einen schönen Auftrieb. In Zusammenarbeit mit dem Pflanzendrink und dem Rapsöl entsteht hier ein lockerer & saftiger Kuchen.

Veganer Rhabarberkuchen mit Dinkelvollkornmehl backen Rezept pflanzlich vollwertig
Vegan backen ohne Ei

Kuchen mit Dinkelvollkornmehl backen

Nicht nur für Brote verwende ich gerne Dinkelmehl, auch zum Kuchen backen ist Dinkel wunderbar geeignet. Besonders in Kombination mit Obst eignet sich Dinkelvollkornmehl sehr gut. Auch dem Rhabarberkuchen verleiht es einen tollen Geschmack! Zudem ist Dinkelvollkornmehl reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Magnesium.

Möchtest Du mehr über den Unterschied zwischen Auszugsmehl und Vollkornmehl erfahren? Dann schau gerne mal in meinen passenden Blogartikel!

Veganer Rhabarberkuchen mit Dinkelvollkornmehl backen Rezept pflanzlich vollwertig
Rhabarberkuchen mit Dinkelvollkornmehl backen
Veganer Rhabarberkuchen Rezept pflanzlich vollwertig

Veganer Rhabarberkuchen

welivevegan.com
Mit diesem einfachen Rhabarber Rezept kannst Du schnell einen pflanzlich vollwertigen Kuchen backen. Das vegane Rhabarber Rezept passt zur Rhabarber Ernte von April bis Juni. Doch lässt sich der Rhabarber Kuchen auch einfrieren. Du kannst den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und ohne Ei backen. Mehr vegane Dinkel Rezepte findest Du auf meiner Webseite.
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Dessert
Küche German
Portionen 8
Kalorien 364 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Den Rhabarber waschen, klein schneiden und in einem Topf andünsten bis er weich ist.
  • Die trockenen Zutaten vermischen, dann die feuchten hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 
  • Den Teig in einer Springform glattstreichen. 
  • Den Rhabarber darauf verteilen und mit Kokosblütenzucker bestreuen. 
  • Im Backofen bei 180 Grad für ca. 40 Minuten backen. 
  • Guten Appetit!

Nährwerte

Calories: 364kcalCarbohydrates: 52gProtein: 7gFat: 14gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 1gSodium: 119mgPotassium: 287mgFiber: 8gSugar: 13gVitamin A: 163IUVitamin C: 8mgCalcium: 136mgIron: 3mg

Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.

Keyword einfach, Kuchen, pflanzlich, Rhabarber, schnell, Sommer, vegan
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2 Comments
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Vera
Vera
14. Juni 2022 13:45

Großartiges Rezept;)