Das vegane Rezept für Hummus Ras el Hanout kombiniert die süße Note aus Datteln mit dem würzigen Geschmack der orientalischen Gewürzmischung "Ras el Hanout". Die Kichererbsen aus der Familie der Hülsenfrüchte sind eine wertvolle vegane Proteinquelle und liefern ebenso komplexe Kohlenhydrate und wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Calcium und Zink. Der Hummus lässt sich optimal zu Gemüsesticks und Naan Brot kombinieren und ist ein echtes Highlight in jeder Buddha Bowl.

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Veganes Rezept für Hummus Ras el Hanout

Das vegane Rezept für Hummus Ras el Hanout kombiniert die süße Note aus Datteln mit dem würzigen Geschmack der orientalischen Gewürzmischung „Ras el Hanout“. Die Kichererbsen aus der Familie der Hülsenfrüchte sind eine wertvolle vegane Proteinquelle und liefern ebenso komplexe Kohlenhydrate und wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Calcium und Zink. Der Hummus lässt sich optimal zu Gemüsesticks und Naan Brot kombinieren und ist ein echtes Highlight in jeder Buddha Bowl.

Vegane Küche trifft Orient

Der Hummus Ras el Hanout gehört zu meinen neuen Lieblingsrezepten in der pflanzlich vollwertigen Küche. Die Zutaten decken viele potentiell kritische Nährstoffe in der veganen Ernährung ab, allen voran die Hülsenfrüchte. Diesem heiligen Gral der veganen Ernährung habe ich bereits einen eigenen Blogbeitrag gewidmet. Diesen findest Du hier.

So kannst Du Hummus verwenden:

1. als Brotaufstrich, z.B. für saftige Sandwiches
2. in Wraps mit Falafel & Salat
3. zum Dippen mit Gemüsesticks und Naan Brot
4. als Topping in bunten Buddha Bowls
5. als Beilage zu Ofenkartoffeln und/oder Ofengemüse

Klassischer Hummus

Kennst Du schon mein Basic Hummus Rezept?
Du findest es hier.

Hummus Ras el Hanout

welivevegan.com

Das vegane Rezept für Hummus Ras el Hanout kombiniert die süße Note aus Datteln mit dem würzigen Geschmack der orientalischen Gewürzmischung "Ras el Hanout". Die Kichererbsen aus der Familie der Hülsenfrüchte sind eine wertvolle vegane Proteinquelle und liefern ebenso komplexe Kohlenhydrate und wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Calcium und Zink. Der Hummus lässt sich optimal zu Gemüsesticks und Naan Brot kombinieren und ist ein echtes Highlight in jeder Buddha Bowl.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht Side Dish

Portionen 4

Kalorien 99 kcal

Kochutensilien

• 1 Mixer oder Foodprocessor

Zutaten

  

1x2x3x

• 220 g Kichererbsen 1 Glas: 350g bzw. 220g Abtropfgewicht
• 4-5 Stück Datteln
• 1/2 Stück Zitrone (Saft)
• 1 EL Tahin
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Salz
• 2 TL Ras el Hanout
• 1 EL Leinöl, z.B. Cellagon CellaVie
• 1 Schluck Wasser
• Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

 

• Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen
• ein paar Kichererbsen und die Petersilie zum Garnieren zur Seite legen
• Datteln ggf. entkernen
• 1/2 Zitrone auspressen
• alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und so lange mixen bis eine homogene Masse entsteht
• mit Kichererbsen und Petersilie garnieren
• z.B. mit Gemüsesticks und Naan Brot servieren oder in eine Buddha Bowl integrieren
• Guten Appetit!

Nährwerte

Calories: 99kcalCarbohydrates: 17gProtein: 5gFat: 2gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 103mgPotassium: 182mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 89IUVitamin C: 1mgCalcium: 37mgIron: 2mg

Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.

Keyword Datteln, gesund, Kichererbsen, orientalisch, pflanzlich, schnell, vegan, vollwertig

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