Bananenbrot | vegan, vollwertig & zuckerfrei

Bananenbrot
vegan, vollwertig & zuckerfrei

Einfaches Rezept ohne Industriezucker

Dieses herzhaft süße Bananenbrot eignet sich sehr gut als Zwischenmahlzeit oder als Proviant für Picknicks im Grünen!
Das Rezept ist frei von Industriezucker und enthält durch vollwertige Zutaten viele gesunde Nährstoffe. So macht es Dich angenehm und nachhaltig satt. Es schmeckt sehr gut pur oder mit Erdnussbutter on top!

Gesunder Snack für Naschkatzen

Du bist auch eine Naschkatze, möchtest Deinem Körper aber durch ungesunden Zucker keinen Schaden zufügen? Dann ist das Bananenbrot genau das Richtige für dich!

In diesem Beitrag stelle ich Dir ein weiteres zuckerfreies Rezept vor.

Zuckerfrei genießen!

Dieses herzhaft süße Bananenbrot backe ich sehr häufig.
Es eignet sich sehr gut als Zwischenmahlzeit oder als Proviant für Picknicks im Grünen!

Genuss ohne schlechtes Gewissen

Zuckerfrei genießen. Das Bananenbrot ist nicht nur frei von schädlichem Industriezucker, sondern enthält durch vollwertige Zutaten viele gesunde Nährstoffe und macht Dich dabei angenehm und nachhaltig satt!

Iss Dich gesund!

Die Anregung zu diesem Rezept stammt von Anastasia Zampounidis.
Ihr Buch „Für immer zuckerfrei“ hat mich letztendlich dazu bewegt mit der zuckerfreien Ernährung zu starten.

Interessante Fakten zum Thema Zucker findest Du in meinem Blogbeitrag „Zucker in unserer Ernährung„.

Und hier nun das Bananenbrot Rezept. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Mmmh… wie das duftet!

Bananenbrot

welivevegan.com
vegan, vollwertig & zuckerfrei
4 from 9 votes
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht Breakfast, Dessert, Side Dish
Portionen 10
Kalorien 146 kcal

Zutaten
  

  • 3 reife Bananen
  • 50 g Rosinen
  • 100 ml Pflanzendrink z.B. Mandel oder Hafer
  • 120 g Dinkelmehl 1050 oder Dinkelvollkornmehl
  • 120 g Haferflocken
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • 1 Prise Kurkuma

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Die Bananen und die Rosinen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Pflanzendrink zu einer cremigen Masse verrühren.
  • Nun Dinkelmehl, Haferflocken und Vanille hinzugeben. Alles gut vermengen!
  • Dann Backpulver, Salz, Cayenne-Pfeffer, Kurkuma und Zimt unterheben.
  • Jetzt den Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form geben.
  • Das Bananenbrot 30 Min auf mittlerer Schiene backen. (Nach 10 Min schneide ich das Brot mit einem Messer etwa 1cm tief der Länge nach ein.)
  • Dann den Ofen ausschalten und das Brot noch 15 Min ziehen lassen.

Notizen

Je mehr braune Zuckerpunkte die Bananen schmücken desto reifer und süßer sind sie. So wird natürlich auch euer Bananenbrot süßer!
Wenn Du es im Kühlschrank aufbewahrst, hält es sich sehr gut für einige Tage frisch!
Ich genieße das Bananenbrot sehr gerne pur, mit Erdnussbutter ist es allerdings auch sehr lecker!
 
*Backpapier
Ich benutze dieses nachhaltige Backpapier, das sich immer wieder verwenden lässt.
Es darf sogar mit in die Spülmaschine!
https://amzn.to/3bFBY71
 
Guten Appetit! 

Nutrition

Calories: 146kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 57mgPotassium: 221mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 85IUVitamin C: 3mgCalcium: 31mgIron: 1mg

Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.

Keyword gesund, pflanzlich, vegan, vollwertig, zuckerfrei
Gefällt Dir das Rezept?Folge @welivevegan für mehr Inspiration!

Für Dich

Feedback

Sollte Dir dieser Beitrag gefallen haben, freue ich mich, wenn Du mir unten einen Kommentar hinterlässt!

Hier ist auch Platz für Deine Fragen und Anregungen.

Natürlich kannst Du mir auch eine E-Mail schreiben an:
info@welivevegan.com

Melde Dich für meinen Newsletter an!

Als kleines Dankeschön bekommst Du dieses eBook mit leckeren veganen Rezepten:

welivevegan auf Social Media

Folge mir auf Facebook, PinterestInstagram und/oder YouTube.

Hier teile ich meinen Alltag mit Dir und Du hast die Möglichkeit mich näher kennenzulernen.

Vegane Ernährungsberatung

Suchst Du Hilfe & Unterstützung, um Deine Ernährung zu optimieren und Deine Ernährungsgewohnheiten zu verändern, dann vereinbare gerne ein kostenloses Kennenlerngespräch mit mir!

Nähere Infos zu meinem Angebot findest Du hier.

Ich freue mich von Dir zu hören!

Alles Liebe und bleib’ gesund

Deine Linda

5 1 vote
Article Rating
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
12 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Brunhilde
Brunhilde
28. April 2020 09:24

ich habe das ‚Rezept soeben ausprobiert und bin begeistert. Das Bananenbrot ist ganz einfach und schmeckt super

trackback
Zucker in unserer Ernährung | we live vegan.
7. Mai 2020 11:35

[…] bilden, wenn sie richtig schön reif sind, braune Zuckerpunkte. Daraus lässt sich ein herrlicher Bananenkuchen backen, der sich in Kombination mit Kakao in einen Schokoladenkuchen verwandelt und keine Wünsche […]

trackback
Brot | vollwertig & zuckerfrei | we live vegan.
20. Mai 2020 11:40

[…] Hause selbst zuzubereiten. Hier lässt sich der Zucker leicht ersetzen.Ein gutes Beispiel ist das Bananenbrot, das mit der Süße von reifen Bananen punkten kann. Ein Genuss sind auch die Energiebällchen, […]

trackback
Für immer zuckerfrei & Fenchel-Möhrchen | we live vegan.
8. August 2020 16:34

[…] Bananenbrot […]

trackback
Goldene Milch | Stärke Dein Immunsystem mit Ingwer & Kurkuma | we live vegan.
11. Oktober 2020 11:16

[…] Bananenbrot […]

trackback
Veganer Apfelkuchen mit Streuseln | we live vegan.
16. Oktober 2020 15:46

[…] Bananenbrot […]

Sabine Griebel
Sabine Griebel
14. Juni 2021 20:13

Danke für das Rezept, das ich meinen Bedürfnissen angepasst habe.
Statt Dinkelmehl und Haferflocken habe ich:
90g gemahlene Mandeln
20g Stärkemehl
130g Buchweizenmehl genommen.
Da die Zutaten glutenfrei sind hab ich
1Tl gem. Leinsamen
3Tl gem. Flohsamenschalen
hinzugefügt.
Die 50g Rosinen hab ich in 150 ml heißem Wasser vorher eingeweicht und mit den Bananen im Mixer gemischt. Diese Mischung sind den trockenen gemischten Zutaten beim Rühren beigegeben worden.
Die Backzeit musste ich um 10 Minuten verlängern

Dann war’s lecker👍
Viele Grüße Sabine Griebel

Lucie
Lucie
16. Januar 2022 16:05

Tolles Rezept, schmeckt super 🙂 vielen Dank !!

trackback
7 Rezept Bananenbrot Vegan - RezeptSammler
20. August 2022 11:23

[…] Bananenbrot […]