Vegane Energiebällchen | süßer Snack gegen Heißhunger

Veganes Rezept für zuckerfreie Energy Balls mit Kokosraspeln und Sesam

Glück in Kugelform

Die Energiebällchen, auch Energy Balls oder Bliss Balls genannt, sind in meinem Kühlschrank ein gern gesehener Gast! (Bliss = Glückseligkeit)
Die süßen Kugeln bewähren sich vor allem bei Heißhunger-Attacken oder wenn Dich mal wieder die Lust auf Zucker überwältigen will.
Dabei kommen die hübschen Energiebällchen mit einer Menge wertvoller Nährstoffe daher und zaubern Dir auch an schlechten Tagen ganz sicher ein Lächeln ins Gesicht!
Unterwegs sind die Energiebällchen ein Highlight in der Snack Box und auch Kindern spenden sie während der Schulzeit Energie.

Veganes Rezept für zuckerfreie Energy Balls mit Kokosraspeln und Sesam
Gesund naschen mit veganen Energy Balls

Naschen ohne schlechtes Gewissen?

Energiebällchen machen es möglich!
Das vegane Rezept kommt dabei völlig ohne raffinierten Zucker aus.
Die Süße aus Datteln ist eine natürliche Alternative, die Deinen Blutzuckerspiegel in Balance hält. Mehr dazu verrate ich Dir in meinem Artikel „Zucker in unserer Ernährung“.

Wertvolle Zutaten wie Trockenfrüchte, Nüsse, Samen und Gewürze haben nicht nur eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit, sondern machen die Bällchen auch zu einem sehr abwechslungsreichen Snack.
Deiner Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt…
Vielleicht nimmst Du mein Rezept als Anregung, um noch viele weitere süße Kreationen zu zaubern!?

Einfach und schnell zubereitet sind die süßen Kugeln der perfekte Begleiter für unterwegs, machen sich aber auch sehr gut auf jeder Kaffeetafel. Deine Gäste werden beeindruckt sein!

Veganes Rezept für zuckerfreie Energy Balls mit Kokosraspeln und Sesam
Vegane Bliss Balls mit Kokos & Sesam

Gesund naschen mit Energiebällchen aus Datteln

Datteln sind nicht nur süß, sondern versorgen Deinen Körper auch mit wichtigen Nährstoffen und Ballaststoffen.
Wusstest Du, dass Datteln sogar reich an Eisen sind?
Wenn du jetzt auf den Geschmack gekommen bist, magst du vielleicht auch mein Rezept für die leckeren „Dattelpralinen“ ausprobieren!?

Veganes Rezept für zuckerfreie Energy Balls mit Kokosraspeln und Sesam

Energiebällchen

vegan, laktosefrei, sojafrei, glutenfrei, frei von Industriezucker

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 15 Stück
Autor welivevegan.com

Zutaten

  • 60 g Cashewnüsse/-bruch
  • 130 g Datteln
  • 1 EL Mandelmus
  • 100 g Kokosraspeln
  • 2 EL Kakaopulver, stark entölt
  • Prise gemahlene Vanille
  • Prise Zimt
  • Prise Meersalz
  • 3-4 EL Sesam

Anleitungen

  1. Alle Zutaten (bis auf 20g der Kokosraspeln und den Sesam) im Mixer zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. 

    Die Datteln ggf. vorher entkernen!

  2. Dann die süße Masse für ca. 10Min in den Gefrierschrank stellen.

    Anschließend lässt sie sich leichter formen.

  3. In der Zwischenzeit den Sesam in einer beschichteten Pfanne vorsichtig anrösten.

  4. Nun aus der süßen Masse mit den Händen Bällchen formen.

    Ich nehme ca. einen gehäuften TL für ein Bällchen. Aber die Menge könnt ihr nach Lust und Laune variieren.

  5. Jetzt die eine Hälfte der Bällchen in den Kokosraspeln und die andere in dem gerösteten Sesam wälzen.

  6. Im Kühlschrank fest werden lassen. Dort halten sie sich sehr gut mehrere Tage.

  7. Guten Appetit!


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Alles Liebe und bleib’ gesund

Deine Linda

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Zucker in unserer Ernährung – we live vegan.
16. Januar 2019 23:04

[…] Nascherei besteht aus Datteln und Nüssen. Hieraus zaubere ich mir entweder sogenannte „Energiebällchen“ oder wundervolle „Dattelpralinen„. (Rezepte folgen auf dem Blog)Die […]

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Brot | vollwertig & zuckerfrei | we live vegan.
20. Mai 2020 11:44

[…] ist das Bananenbrot, das mit der Süße von reifen Bananen punkten kann. Ein Genuss sind auch die Energiebällchen, deren Basis süße Datteln bilden. Diese vollwertigen Süßwaren bringen jede Menge Nährstoffe […]

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Für immer zuckerfrei & Fenchel-Möhrchen | we live vegan.
28. Mai 2020 17:10

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