Vegane Ernährung trifft mediterrane Küche.
In diesem Artikel findest Du ein einfaches und schnelles Rezept für eine vegane Gnocchi-Gemüse-Pfanne. Mit diesem veganen Rezept fällt die Ernährungsumstellung leicht. Frisches Gemüse und vollwertige Lebensmittel für Deine gesunde Ernährung im Alltag.
Gnocchis aus Süßkartoffeln sorgen für Abwechslung auf dem Teller. Schnelles Rezept für Mittagessen oder Abendessen. Eine ausgewogene pflanzlich vollwertige Ernährung für mehr Gesundheit, Schönheit, Fitness und Wohlbefinden.
Veganer Foodblog
Auf meiner Webseite steht die pflanzlich vollwertige Ernährung im Mittelpunkt. Hier findest Du Fachbeiträge zu Ernährungsthemen, leckere vegane Rezepte und Informationen zu einem gesunden Lifestyle.
Als veganer Foodblog versorge ich Dich regelmäßig mit Rezepten. Diese kannst Du mit wenigen Zutaten einfach zu Hause nachkochen. Sie sind alltags- und familientauglich. So kommst Du schnell in den Genuss. Es wird deutlich, dass die vegane Ernährung keinen Verzicht bedeutet.
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Optimale Gesundheit
Optimale Gesundheit kannst du erfahren, wenn Du Dich an ein paar Grundsätze hältst.
Die pflanzlichen Lebensmittel auf Deinem Speiseplan sollten möglichst viele der folgenden Kriterien erfüllen:
- frisch
- abwechslungsreich
- unverarbeitet
- saisonal
- regional
- Bio-Qualität
Veganes Rezept aus der mediterranen Küche
Um die Vielseitigkeit der veganen Küche hervorzuheben, habe ich hier ein neues Rezept für Dich!
Vegane Gnocchi-Gemüse-Pfanne
Zutaten
- 1000 g Gnocchi sehr lecker: aus Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Champignons
- 150 g Kirschtomaten
- 1 kleine Zucchini
- Olivenöl
- 3-4 EL Sojasauce
- Hefeflocken
- Salz
- Pfeffer
- frischer Basilikum
Anleitungen
- Die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken.
- Champignons und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Tomaten waschen und halbieren.
- Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Gnocchi goldbraun darin anbraten und zur Seite stellen.
- Nun erneut etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Zucchini und Champignons ca. 4 Minuten anbraten.
- Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.
- Zuletzt die gebratenen Gnocchi unterrühren.
- Die Gnocchi-Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum und Hefeflocken bestreuen.Guten Appetit!
Notizen
Nährwerte
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
Für Dich
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Deine Linda
