Vegane Gnocchi-Gemüse-Pfanne

Vegane Gnocchi-Gemüse-Pfanne
Vegane Gnocchi-Gemüse-Pfanne

Vegane Ernährung trifft mediterrane Küche.

In diesem Artikel findest Du ein einfaches und schnelles Rezept für eine vegane Gnocchi-Gemüse-Pfanne. Mit diesem veganen Rezept fällt die Ernährungsumstellung leicht. Frisches Gemüse und vollwertige Lebensmittel für Deine gesunde Ernährung im Alltag.
Gnocchis aus Süßkartoffeln sorgen für Abwechslung auf dem Teller. Schnelles Rezept für Mittagessen oder Abendessen. Eine ausgewogene pflanzlich vollwertige Ernährung für mehr Gesundheit, Schönheit, Fitness und Wohlbefinden. 

Veganer Foodblog

Auf meiner Webseite steht die pflanzlich vollwertige Ernährung im Mittelpunkt. Hier findest Du Fachbeiträge zu Ernährungsthemen, leckere vegane Rezepte und Informationen zu einem gesunden Lifestyle.
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Optimale Gesundheit

Optimale Gesundheit kannst du erfahren, wenn Du Dich an ein paar Grundsätze hältst.

Die pflanzlichen Lebensmittel auf Deinem Speiseplan sollten möglichst viele der folgenden Kriterien erfüllen:

  • frisch
  • abwechslungsreich
  • unverarbeitet
  • saisonal
  • regional
  • Bio-Qualität

Veganes Rezept aus der mediterranen Küche

Um die Vielseitigkeit der veganen Küche hervorzuheben, habe ich hier ein neues Rezept für Dich!

Vegane Küche & mediterraner Flair

Vegane Gnocchi-Gemüse-Pfanne

einfach & schnell vegan

Zubereitungszeit 30 Minuten
Autor welivevegan.com

Zutaten

  • 1000 g Gnocchi sehr lecker: aus Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Champignons
  • 150 g Kirschtomaten
  • Olivenöl
  • 3-4 EL Sojasauce
  • Hefeflocken*
  • Salz
  • Pfeffer
  • frischer Basilikum

Anleitungen

  1. Die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten.

  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken.

  3. Champignons und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.

  4. Die Tomaten waschen und halbieren.

  5. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Gnocchi goldbraun darin anbraten und zur Seite stellen.

  6. Nun erneut etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Zucchini und Champignons ca. 4 Minuten anbraten.

  7. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

  8. Die Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.

  9. Zuletzt die gebratenen Gnocchi unterrühren.

  10. Die Gnocchi-Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum und Hefeflocken bestreuen.

    Guten Appetit!

Rezept-Anmerkungen

*Hefeflocken sind reich an B-Vitaminen und ein prima Parmesanersatz.

Persönliche Empfehlung von mir:
https://amzn.to/2UtxFVT

*Sojasauce

Auch bei der Sojasauce achte ich auf gute Qualität, am besten Bio. Sie sollte möglichst zuckerfrei und salzarm sein.
Ich verwende diese hier:
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