Einfaches veganes Rezept für die ganze Familie
Süße vegane Weckmänner für den Herbst und die Adventszeit!
Mit diesem veganen Rezept kannst Du die süßen Stutenkerle ganz einfach zu Hause selbst backen.
Die vegane Alternative ist ein tolles Rezept für die ganze Familie.
Vegane Weckmänner kannst Du einfach gemeinsam mit Deinen Kindern backen. Eine schöne kreative Beschäftigung für Regentage im Herbst und Winter. Leckere vegane Weckmänner selbst gemacht. Ein einfaches Rezept für Groß und Klein!
Einfaches Rezept für vegane Weckmänner
Der Weckmann oder Stutenkerl hat viele Namen und darf zu St. Martin einfach nicht fehlen!
Traditionell werden sie bei uns nach dem Laternenzug am Martinsfeuer gemeinsam verspeist. Dazu backe ich für uns die Weckmänner in einer veganen Variante und sie finden bei Jung und Alt stets großen Anklang.
Ursprünglich bezog sich das süße Gebäck auf den Bischof Nikolaus und so passen die Weckmänner auch perfekt in die Adventszeit.
So verrate ich Dir heute am Martinstag mein Lieblingsrezept, damit Du die süßen Kerle ganz einfach zu Hause nachbacken kannst.
Natürlich sind dazu keine tierischen Produkte notwendig!
Vegane Weckmänner ohne raffinierten Zucker
Natürlich kannst Du die Weckmänner auch in einer zuckerfreien Variante backen!
Als Zuckeralternative beim Backen eignet sich Birkenzucker besonders gut!
Nähere Informationen zu diesem Zucker, der auch als Xylit bezeichnet wird, findest Du in meinem Blogbeitrag „Vegane Cookies und Birkenzucker“. Das Rezept für die leckeren Cookies kann ich Dir übrigens auch sehr empfehlen! 😉
Interessierst Du Dich für eine zuckerfreie Ernährung oder möchtest Du Deinen Zuckerkonsum reduzieren?
Mehr zum Thema Zucker in unserer Ernährung habe ich in diesem Artikel für Dich zusammengefasst.
Viel Spaß beim Kreieren Deiner Weckmänner und guten Appetit!
Vegane Weckmänner
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl 1050
- 100 g Rohrohrzucker alternativ Birkenzucker (Xylit)*
- 100 g Pflanzenmargarine
- 1 Prise Salz
- 250 ml Pflanzendrink
- 20 g frische Hefe
- 1 handvoll Rosinen
Anleitungen
- Zunächst löst Du die Hefe in dem Pflanzendrink Deiner Wahl auf.Dieser sollte lauwarm, aber auf keinen Fall zu heiß sein!
- Jetzt vermischt Du die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel.
- Dann gibst Du die Margarine dazu. Sie sollte weich oder leicht flüssig sein.
- Nun kommt Dein Hefegemisch dazu.
- Alles wird jetzt so lange durchgeknetet bis ein glatter Teig entsteht und nichts mehr an der Schüsselwand klebt. Dazu eignet sich am besten eine Küchenmaschine oder ein Rührgerät mit Knethaken.
- Nun deckst Du die Schüssel mit einem feuchten Küchenhandtuch ab und stellst sie an einen warmen Ort. Dort muss der Teig nun für etwa 1 Stunde gehen oder bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat.
- Anschließend gibst Du den Teig auf eine Arbeitsfläche und teilst ihn in sechs Teile.
- Aus jedem Teil wird nun ein Weckmann geformt. Hier sind Deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt!Ich forme zunächst eine "Wurst", bilde aus dem oberen Ende den Kopf und teile Arme und Beine mit Hilfe eines Messers ab. (Tipp: Anleitung auf YouTube anschauen)Nun kommen die Rosinen ins Spiel. Sie dienen dem Weckmann natürlich als Augen, Nase und Knöpfe.Wenn Du hast, kannst Du dem Weckmann natürlich noch eine traditionelle Tonpfeife* in den Arm geben.Du wirst sehen, jeder Weckmann hat seinen ganz eigenen Charakter!
- Zum Schluss müssen die Weckmänner natürlich noch gebacken werden.Ich gebe sie jeweils paarweise bei 180 Grad Umluft für 10 Minuten in den Backofen.
- Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
Notizen
Nährwerte
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
Für Dich
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info@welivevegan.com
[…] Vegane Weckmänner | Backen mit Kindern im Herbst […]
Hey!
Tolles und einfaches Rezept! Mein Sohn hat einen heute zum Martinsfest im Kindergarten mitgenommen und war total begeistert.
Ich habe direkt die doppelte Menge gemacht. Aus einer Hälfte Weck“figuren“ und aus der anderen Hälfte einen Hefezopf. Ist alles toll geworden und schmeckt super. Ich habe etwas weniger Zucker genommen und dafür ein Päckchen Vanillezucker hinzugefügt.
Mit der Backzeit musste ich etwas spielen, weil unser Backofen nur 175° oder 200° Grad kann. Hat aber alles hingehauen und ist super lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo liebe Jana,
vielen Dank für Dein tolles Feedback! 🙏🏻
Ich freue mich sehr, dass das Rezept gelungen ist und die Weckmänner bei Deinem Sohn gut angekommen sind. Genau so sollte es sein! 😊
Liebe Grüße und noch einen schönen Martinstag!
Alles Liebe
Linda 💕
Das Rezept für die Weckmänner ist wirklich großartig! Hab’s heute morgen gefunden und sofort für mich und meinen Freund nachgemacht. Wir waren beide begeistert! Eine tolle Idee!
Hallo liebe Lotti,
vielen Dank für Dein tolles Feedback!
😊🙏🏻 Das freut mich total!!!
Alles Liebe
Linda 💕
[…] Vegane Weckmänner | Backen mit Kindern im Herbst […]
Hallo liebe Linda,
Es war soo lecker und die ganze Familie ist begeistert! Unsere Kleine verträgt kein Milcheiweis und ich wollte ein kleines Zuckerl machen und hatte auch weniger Zucker und dafür ein Päckchen Vanillezucker und kleine Zartbitterdrops reingemacht, weil die Rosinen nur so mögen, aber nicht verarbeitet 🙈
Lg Ellen
Hallo liebe Ellen,
vielen Dank für Deinen wundervollen Kommentar! Das freut mich so sehr! 🤗 Ich finde es großartig wie kreativ Du das Rezept genutzt hast und wenn es den Kindern dazu noch gut schmeckt, sind alle glücklich! So schön!
Ich wünsche Euch von Herzen ganz wundervolle Weihnachtstage und viele liebe Grüße, Linda 🙋🏼♀️🌟
Bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen und so dankbar dafür. Der Teig lässt sich super verarbeiten-auch für Germteig Anfängerinnen wie mich. Beim Formen der Figuren musste ich tatsächlich kreativ sein…aber es hat toll funktioniert, danke.
(Danke, dass das Rezept vegan ist!)
Liebe Grüße, Isa
Das freut mich sehr! Vielen Dank für Dein Feedback! 🥰🙏🏻
Alles Liebe, Linda 💖🌱