Vollwertiges Frühstück | schnell & einfach zubereitet
Veganer Apfel Porridge ist ein himmlische Rezept für ein gesundes und aromatisches Frühstück, das schnell & einfach zubereitet ist. Auf der Basis von Haferflocken und frischem Apfel schenkt Dir dieser gesunde Porridge Energie & Kraft für den Tag.
Der köstlich verfeinerte Haferbrei ist ein ideales Frühstück, besonders in der kalten Jahreszeit. Doch auch beim Intervallfasten als erste Mahlzeit, dem sog. Fastenbrechen, perfekt geeignet! Pflanzliches Protein, komplexe Kohlenhydrate, frisches Obst und wohltuende Gewürze lassen diesen Porridge zu einem wertvollen Baustein Deiner pflanzlich vollwertigen Ernährung werden.
Inhaltsverzeichnis
- Glutenfreies Frühstück mit einer extra Portion Eisen
- Pflanzliche Omega-3 Quellen
- Algenöl | lebensnotwendige Omega-3 Quelle für Vegetarier und Veganer
- Verwendung von Leinsamen in der pflanzlichen Küche
- Mikronährstofkonzentrat Cellagon aurum
- Rezept: Veganer Apfel Porridge
Glutenfreies Frühstück mit einer extra Portion Eisen
Für eine glutenfreie Variante des Porridge kannst du einfach glutenfreie Haferflocken verwenden. So oder so sind Haferflocken eine sehr gute Quelle für Eisen. Um das pflanzliche Eisen für unseren Körper besser verfügbar zu machen, kannst Du den Porridge mit Vitamin C kombinieren. Denn dieses fördert die Aufnahme des sogenannten Nicht-Hämeisen in unseren Körper.
Pflanzliche Omega-3 Quellen
Das Rezept „Veganer Apfel Porridge“ beinhaltet geschrotete Leinsamen. Diese leisten einen wertvollen Beitrag zu unserer Ernährung. Sie stecken voller lebenswichtiger Nährstoffe und fördern mit ihrem hohen Anteil an Ballaststoffen unsere Verdauung.
Als Omega-3 Beraterin möchte ich an dieser Stelle auch auf das Thema Omega-3-Fettsäuren aufmerksam machen.
Leinsamen enthalten wertvolle Fette in Form der Omega-3-Fettsäuren. Allerdings handelt es sich hier um die terrestrische Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure. Diese kann nicht so einfach von unserem Körper verwertet werden. Denn sie muss zunächst in die benötigte aktive Form DHA umgewandelt werden.
Da die Umwandlungsrate jedoch stark begrenzt ist, in vielen Fällen gerade mal bei 0,5% liegt, ist eine ausreichende Bedarfsdeckung über die Alpha-Linolensäure nicht möglich. Diese ist neben Leinsamen auch in Chiasamen, Hanfsamen oder Walnüssen enthalten.
Algenöl | lebensnotwendige Omega-3 Quelle für Vegetarier und Veganer
Die einzige vegane Omega-3 Quelle, die uns unmittelbar und ausreichend mit den bioaktiven Formen EPA und DHA versorgt, ist die Quelle aus Mikroalgen.
Daher sind alle Vegetarier und Veganer auf Algenöl angewiesen, um sich ausreichend mit essentiellen Omega-3-Fettsäuren zu versorgen!
Diese sind lebensnotwendig, damit z.B. unser Nervensystem und unser Immunsystem intakt bleiben und entzündlichen Erkrankungen effektiv vorgebeugt werden kann.
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Schon 1 TL Algenöl pro Tag kann Dich ausreichend versorgen!
Verwendung von Leinsamen in der pflanzlichen Küche
Dennoch enthalten Leinsamen kostbare Nährstoffe, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Um den Anteil an den entzündungsfördernden Omega-6-Fettsäuren in unserer Nahrung zu reduzieren, ist es wichtig ausreichend Omega-3-Quellen in unseren Speiseplan einzubauen. Leinsamen, Chiasamen, Hanfsamen, Walnüsse und deren Öle sind also eine gute Wahl!
Damit unser Körper die wertvollen Inhaltsstoffe der Leinsamen verdauen und aufnehmen kann, müssen sie vor dem Verzehr zerkleinert, z.B. geschrotet werden. Da geschrotete Leinsaat durch ihren Fettanteil nach einiger Zeit ranzig wird, sollten die Samen immer frisch geschrotet werden. Wenn Du sie in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie sich dennoch einige Tage frisch.
Diesen Tipp habe ich auch noch einmal für Dich im Rezept unter „Anmerkungen“ aufgeschrieben. So hast Du ihn immer parat, wenn Du Dir das Rezept ausdruckst.
Mikronährstofkonzentrat Cellagon aurum
Was kannst Du sonst noch für eine ausreichende Nährstoffversorgung tun?
Vor allem die bedarfsdeckenden Versorgung mit Mikronährstoffen, z.B. Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, fällt uns im Alltag oft nicht leicht. Auch ich kenne Phasen, in denen ich es nicht schaffe fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag zu verzehren.
Doch gerade in diesen Zeiten sind wir auf eine ausreichende Versorgung mit den lebenswichtigen Mikronährstoffen angewiesen!
Daher ergänze ich meine Ernährung täglich mit einem Glas Cellagon aurum „Dunkle Sommerbeere“.
Das Mikronährstoffkonzentrat mit seiner ausgefeilten Rezeptur ist eine lebendige Mischung aus Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen. Es spiegelt die Fülle der Natur wieder und kann gerade jetzt unseren Körper, insbesondere unser Immunsystem, stärken.
Cellagon aurum enthält ausschließlich natürliche Zutaten aus Pflanzenextrakten!
Das enthaltene Vitamin C stammt z.B. aus der Acerola Kirsche.
Unser Körper kann die wertvolle Kombination an Mikronährstoffen in flüssiger Form optimal aufnehmen.
Du wirst schnell merken, dass Dich dieses tägliche Ritual gesund & fit hält und Du Dich rund um gut versorgt fühlst.
Einfach 1 EL Cellagon aurum in ein Glas Wasser oder Fruchtsaft einrühren und genießen!
Wenn Du mehr über diesen „Zaubertrank“ erfahren möchtest, kontaktiere mich gerne oder schau‘ einfach mal auf der Webseite von Cellagon vorbei!
Rezept: Veganer Apfel Porridge
Veganer Apfel Porridge
Zutaten
- 1 Stück Apfel z.B. Boskoop
- 10 Stück Mandeln
- 1 TL Kokosöl
- 300 ml Haferdrink
- 60 g Haferflocken
- 6 Stück Datteln
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Vanille
- 1/2 TL Kardamom
- 1/2 TL Kurkuma optional
- 1 Prise schwarzer Pfeffer optional
- 1 Prise Koriander optional
- 1 TL Leinsamen frisch geschrotet
- 1 EL Kokosblütenzucker
Anleitungen
- Den Apfel entkernen und (je nach Vorliebe mit oder ohne Schale) 3/4 des Apfels in kleine Würfel schneiden.Das übrige Viertel schneidest Du in feine Scheiben und legst sie für später zur Seite.
- Die Mandeln klein hacken.
- Nun das Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen und Apfel- & Mandelstückchen darin andünsten.Dabei die Gewürze unterrühren.
- Dann gibst Du den Pflanzendrink und die Haferflocken dazu und lässt alles bei kleinster Stufe für etwa 5-10Min köcheln.Dabei ab und zu umrühren.
- In der Zwischenzeit die Datteln klein hacken.
- Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, kannst Du auch die Datteln unterrühren.
- Jetzt füllst Du Deinen fertigen Porridge in eine Schale und garnierst ihn mit Kokosblütenzucker, geschroteten Leinamen und den Apfelscheiben.
- Guten Appetit!
Notizen
Damit unser Körper die wertvollen Inhaltsstoffe der Leinsamen verdauen und aufnehmen kann, müssen sie vor dem Verzehr zerkleinert, z.B. geschrotet werden. Da geschrotete Leinsaat durch ihren Fettanteil nach einiger Zeit ranzig wird, sollten die Samen immer frisch geschrotet werden. Wenn Du sie in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie sich dennoch einige Tage frisch. Meine Empfehlungen für Dich: Leinsamen
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Nährwerte
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
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