- Ernährung, Hauptgerichte, Rezepte

Sommerrollen Dip und Essgewohnheiten

FROHES NEUES JAHR !!!

Wir starten 2020 mit einem locker leichten Rezept, das einen schönen Kontrast zu den eventuell sehr schweren Gerichten an den vergangenen Feiertagen bietet!

Kanckig, frisch & bunt ins neue Jahr!

Ich hoffe, du hattest wunderschöne Feiertage und bist gut in das neue Jahr gestartet!?


An dieser Stelle möchte ich dir alles Liebe & Gute für das Jahr 2020 wünschen!
Hast du dir für das neue Jahr etwas vorgenommen?
Einige sagen, es ändert sich doch nichts durch den Jahreswechsel und die guten Vorsätze werden sowieso nicht eingehalten…
Doch ich denke, es liegt immer an uns selbst, ob wir etwas verändern möchten und mit welcher Einstellung wir an die Sache herangehen!
Wenn wir wohlwollend und fürsorglich mit uns selbst umgehen und uns realistische Ziele setzten, denen wir uns Schritt für Schritt annähren, können wir alles schaffen – egal, was wir uns wünschen oder vorgenommen haben!

Laura Malina Seiler (Mindful Empowerment Coach, Autorin und Speakerin) hat einmal gesagt:
„In dem Moment, an dem wir nicht mehr an unsere Hilflosigkeit glauben, beginnt unsere Freiheit.“

Was, wenn 2020 DEIN Jahr ist!?

Bist du auf der Suche?

Vielleicht bist du auf diesem Blog gelandet, weil du auf der Suche nach einem leckeren Rezept bist?
Vielleicht denkst du aber auch darüber nach dauerhaft etwas an deiner Ernährung zu verändern?


Das neue Jahr liegt nun vor dir wie eine unbeschriebene Seite in einem Buch. Du bist der Autor/die Autorin und entscheidest, was 2020 dort hinein geschrieben wird.

Der Schritt zu einer rein pflanzlichen Ernährungsweise kann viele unterschiedliche Beweggründe haben. Mal steht unsere eigene Gesundheit, mal das Wohl der Tiere und ein anderes Mal der Schutz unserer Umwelt im Fokus.

Doch egal aus welchem Grund du dich entscheidest, etwas an deinen Essgewohnheiten zu verändern, freue ich mich, dass du den Weg hierher auf meine Seite gefunden hast!

Pflanzlich vollwertig einkaufen & essen

Vielleicht lebst du auch schon länger vegan und bist auf der Suche nach neuen Rezepten?


Ich würde gerne mehr über dich erfahren und freue mich, wenn du mir unten auf der Seite einen Kommentar hinterlässt oder mir über das Kontaktformular eine Nachricht sendest!

Ist vegane Ernährung gesünder?

Nun komme ich aber zum Rezept, das ich heute für dich habe!
Kennst du Sommerrollen oder auch Summerrolls genannt?
Ich liebe sie!

Sommerrollen bestehen aus Reispapier, dass es in runden Platten im Asia Laden oder auch im Supermarkt zu kaufen gibt. Dieses wird in lauwarmen Wasser eingeweicht und mit Salat, Gemüse, Hülsenfrüchten und Tofu gefüllt. Eurer Phantasie sind da natürlich keine Grenzen gesetzt!

#eattherainbow🌈

In Kombination mit einem Dip wird die Sache dann erst richtig gut!
Heute stelle ich euch meinen Lieblings-Dip vor, der sich übrigens auch hervorragend als Salatdressing eignet.


Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Sommerrollen Dip

vegan, laktose-, gluten-, soja- und zuckerfrei

Zubereitungszeit 10 Minuten
Autor welivevegan.com

Zutaten

  • 60 g Mandelmus
  • 80 g Erdnussmus
  • 200 ml Kokosmilch
  • 3-4 TL Currypulver, mild
  • 2-3 TL Paprikapulver, scharf

Anleitungen

  1. Die Zutaten schmeißt ihr einfach alle zusammen in euren Mixer und mixt alles so lange durch bis eine schöne gelbe Farbe und ein gebundener, jedoch noch leicht flüssiger Dip entstanden ist.

  2. Zum Schluss noch einmal abschmecken. Fertig!

Rezept-Anmerkungen

Den Dip könnt ihr 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Sommerrollen eignen sich auch wunderbar als Meal-Prep!

Ich fülle sie am liebsten mit:

  • knackigem Salat
  • Sprossen
  • frischen Kräutern
  • schwarzen Bohnen
  • geraspelten Möhren
  • angebratenen Tofustreifen
  • Paprika
  • Gurke
  • Tomate
  • Reis oder Reisnudeln

Solltest du mein Rezept ausprobieren, freue ich mich sehr, wenn du mir unten einen Kommentar hinterlässt!

Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @welivevegan und #welivevegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehe und einen Kommentar hinterlassen kann!

Alles Liebe

Deine Linda

Lass es dir schmecken!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.