Vegane Haferplätzchen versüßen die Weihnachtszeit ohne Zucker
Bist Du auf der Suche nach einem veganen Rezept für Weihnachtsplätzchen? Vegane Haferplätzchen sind einfach & schnell gemacht und kommen auch ohne Industriezucker aus. Alternativ kannst Du die veganen Plätzchen mit Birkenzucker süßen. Die Zuckeralternative Xylit schmeckt wie Zucker, hat aber 40% weniger Kalorien. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum und ist besonders gesund für die Zähne.
Vegan backen im Advent. Die Weihnachtsplätzchen kommen ohne Ei oder andere tierische Produkte aus. Vegane Haferplätzchen unterstützen eine gesunde und ausgewogene Ernährung auf pflanzlicher Basis. Gesund naschen im Advent! Für mehr Gesundheit, Leichtigkeit & Wohlbefinden. Auch in der Weihnachtszeit…
Vegane Haferplätzchen zum Nikolaustag
Wir befinden uns mittlerweile mitten in der Adventszeit und damit natürlich auch in der Weihnachtsbäckerei!
Zum heutigen Nikolaustag habe ich ein ganz leckeres Rezept für Dich:
Vegane Haferplätzchen!
Diese sind durch Verwendung von Haferflocken etwas vollwertiger und ganz nach Deiner Wahl sogar zuckerfrei möglich!
Birkenzucker | gesunde Alternative zum raffinierten Industriezucker
Birkenzucker, auch Xylit genannt, ist eine wertvolle Alternative zum weißen Kristallzucker. Er schmeckt so süß Wie Zucker und hat dabei 40% weniger Kalorien. Birkenzucker beeinflusst den Blutzuckerspiegel kaum und wird nahezu ohne Insulin abgebaut. Daher ist er auch für Diabetiker geeignet. Xylit fördert den Verdauungsprozess und sorgt für gesunde Zähne. Er lässt ein basisches Milieu im Mundraum entstehen und dieses mögen die Kariesbakterien nicht. So können wir nicht nur unsere Kinder mit gutem Gefühl naschen lassen, sondern uns auch mal selbst etwas Süßes zur Belohnung gönnen!
Mehr Infos zum Birkenzucker und ein weiteres himmlisches Plätzchen-Rezept findest Du hier.
Mehr Infos zum Thema Zucker in unserer Ernährung findest du hier.
Birkenzucker bekommst du hier.
Vegane Haferplätzchen Rezept
Ich verwende übrigens nachhaltiges, abwaschbares Backpapier, das man immer wieder verwenden kann. Es lässt sich zuschneiden und darf sogar mit in die Spülmaschine. Ich bin ganz begeistert davon!
Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Backen und eine wunderschöne, möglichst entspannte Adventszeit!
Denke an Dich und tue Dir etwas Gutes!
Vegane Haferplätzchen
Kochutensilien
Zutaten
- 50 g Dinkelmehl 1050
- 200 g zarte Haferflocken
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 80 g Rohrohrzucker Birkenzucker (Xylit) für die zuckerfreie Variante*
- 1 EL Sojamehl
- 2 EL Wasser
- 1 Msp. gemahlene Vanille
- 120 g vegane, weiche Margarine Zimmertemperatur genügt
- Zartbitter-Kuvertüre nach Bedarf
Anleitungen
- Zunächst vermischst Du Mehl, Haferflocken und Backpulver in einer Rührschüssel miteinander.
- Das Sojamehl (1 EL) wird mit dem Wasser (2 EL) zu einem Eiersatz verrührt.
- Nun gibst Du den Eiersatz und die restlichen Zutaten mit in die Schüssel und vermengst alles gut miteinander. Am Besten mit Hilfe eines Handrührgeräts (Schneebesen) oder einer Küchenmaschine.
- Nun knetest Du den Teig mit den Händen bis er schön geschmeidig ist und Du ihn zu einem Kloß formen kannst.
- Anschließend sollte der Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Dann kannst Du Dich an das Ausrollen und Ausstechen der Plätzchen machen. Besonders gut eignet sich eine Kreis- oder eine Herzform (ca. 4cm Durchmesser).
- Im vorgeheizten Backofen werden die Plätzchen dann bei 180 Grad für etwa 10 Minuten ausgebacken bis sie goldbraun sind.
- Wenn Du magst, kannst Du Deine Haferplätzchen noch in geschmolzene Kuvertüre tauchen, um ihnen eine schokoladige Note zu verleihen.Guten Appetit!
Nährwerte
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
Für Dich
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